Port Ellen 1982/2004 for Sarzi Amadè (Douglas Laing, 2004, 50%) Cask 479

port ellen 1982 sarzi amadè

Naso: sherry violento, affilato, ciliegia, amarena, funghi, un che di torba fumosa ben nascosta ma che si sposa perfettamente con il dolce dello sherry. Caldo, vaniglia, caramello e toffee. Poi prugne mature, pesche, zucchero di canna. Con acqua rimane abbastanza stabile.

Gusto: sherry, caffè, liquirizia, ciliegie, caramello, perfettamente bilanciato con il naso. Con acqua aumenta il cacao amaro ed il caffe, molto piacevoli.

Finale: sherried di classe, non stucca e non ingolfa, affilato e con un tocco di caramello che integra. Anche un po’ di torba ben nascosta ma che dona corpo. Anche un pochino di arancia caramellata e cacao amaro.

Commento: perfettamente bilanciato tra naso e corpo, stupisce per questa caratteristica difficilmente riscontrabile altrove. Un peated sherried di altissimo livello. Una bottiglia introvabile che potete trovare (forse) al Bar Fontana di Romentino (Novara). L’immagine non è relativa alla bottiglia che ho assaggiato ma ad un altro imbottigliamento affine per caratteristiche.

Valutazione: 93

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