Glendronach 1991/2011 (OB, 2011, 55,4%) Cask 2406 Batch 5

glendronach 1991 batch 5

Naso: abbastanza asciutto, lo sherry si avverte con decisione. Cacao, burro, marmellata di arancia, vaniglia e un tocco di caffè zuccherato. Miele, zucchero di canna, in un bouquet rigoroso ma ben definito, come ci hanno abituato i Glendronach. C’è anche un minimo di salinità, quasi alga, ma ben poca cosa. Thè nero, qualche spezia molto compita, aumenta gradualmente la frutta secca.

Gusto: morbido ed oleoso, caldo e dolce, burro e miele con parsimonia, thè, le componenti più amare dello sherry, quindi cacao amaro, cioccolato fondente, acqua di mare, caffè.

Finale: avvolgente, cioccolato fondente a palate, fondi di caffè.

Commento: rispetto al Glendronach 1991 Batch 2 è più austero, conta sicuramente l’invecchiamento in Pedro Ximenex rispetto a questo Oloroso. Completo, sicuro di sè, garbato ma fermo, ha un palato eccellente ed un naso ben curato. Gli manca qualcosina per entrare nell’Olimpo ma insomma, chi se ne frega.

Valutazione: 87

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