Hanyu 2000/2007 Three of Spades (OB, 2007, 57%) Cask 7000

hanyu 2000

Naso: multisfaccettato, da un lato cremoso, impasto burroso per biscotti, dall’altro un profilo sherried ben definito e dall’altro ancora spezie tipiche dei giapponesi. Mela bollita, pera al forno, paprika, cioccolato fondente, sentori di bacon.

Gusto: sherry esplosivo, frutta rossa cacao cioccolato al latte, caffe, frutta matura (pesca), peperoncino piccante, pepe nero, prugne.

Finale: moquette sherried non particolarmente persistente.

Commento: come altri giapponesi ha un naso da almeno 90 punti senza difficoltà. Perde un po’ in bocca perchè mantiene “soltanto” un profilo sherried comune a molti, sempre fresco e ben fatto ma non eclatante. È comunque un buon prodotto, se lo trovate provatelo.

Valutazione: 86

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