Doppio Talisker 25

talisker 25 1982

Talisker 25 2007 (OB, 2007, 58,1%)

Naso: leggerissima torba, legno molto leggero, salinità costiera, note di frutta gialla, austero ed abbastanza secco, patata bollita, caffè, legno in ampliamento. Con acqua carne alla brace, bacon, pelle.

Gusto: salino, legno, frutta gialla ma anche pesca, il legno si trasforma in caffè e cacao amaro con qualche nota chimica di torba, olive in salamoia.

Finale: legno, sale, pepe nero, frutta gialla (limone e banana).

Commento: un grandissimo Talisker austero e marittimo come si conviene ai malti di Skye. Poco da dire, il legno ha lavorato benissimo su uno spirito già di per sé sopraffino.

Valutazione: 90

talisker25yo-2007-400

 

Talisker 25 2008 (OB, 2008, 54,2%)

Naso: sale, marittimo, frutta gialla (banana ma anche ananas), legno, caminetto, polish del legno, pelle, iodio, ancora legno in evoluzione, piccoli frutti rossi acerbi. Con acqua frutta rossa (mele rosse), latte di mandorla.

Gusto: sale, un leggero pepe nero, note di limone e di cedro, legno secco ed amaricante, note di cacao amaro e caffè sullo sfondo.

Finale: legno, sale, costa, caffè amaro e frutti rossi.

Commento: un grande whisky da Talisker, l’ennesimo devo dire, un gran 25 anni dove il legno ha lavorato più che bene sullo spirito. Avanti così.

Valutazione: 91

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