Una doppietta giapponese

yamazaki 12

Yamazaki 12 (OB, 2013, 43%)

Naso: malto, pane, spezie, caramello e vaniglia, eucalipto, albicocca, pesca, fresco e floreale. Gusto: fresco e salato, qualche spezia del legno, poi tanto legno ed una dolcezza maltata che perdura. Anche qui due anime a contendersi il cuore di questo whisky. Finale: malto, legno albicocca e fiori di campo, marmellata di arance. Commento: un ottimo daily dram (anche a colazione) per gli amanti dei giapponesi. Niente da aggiungere, da provare. Valutazione: 84

Yamazaki Sherry Cask (OB, 2013, 48%)

suntory-yamazaki-sherry-cask-single-malt-japanese-whisky-japan-10463478Naso: sherry abbondante, si avverte l’influsso di una dolcezza stile PX speziato alla solita maniera Yamazaki. Rispetto al 18 anni è meno amaro, meno secco e manca qualche nota al naso, ribadiamo però l’assoluta bontà condita da una dolcezza PX mai sopra le righe. Cioccolato al latte, frutta secca e frutta rossa. Con acqua è ancora più fresco. Gusto: sherry pieno, caldo ed avvolgente, frutta rossa matura, cacao, cioccolato al latte e moka, molto dolce ma anche abbastanza secco in chiusura. Con acqua si purifica un po’ dall’alcol ed esplode di frutta rossa e legno. Finale: secco e legnoso, lascia qualche traccia di caffè e cioccolato al latte. Commento: il paragone più vicino ed anche un po’ scontato è il classico 18 anni ufficiale di distilleria, con cui condivide uno sherry ben costruito e molto molto gradevole. Semplicemente ha quel qualcosa in più per cui si merita un punticino aggiuntivo. Valutazione: 89

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