Aultmore 1991/2013 (Douglas Laing, 2013, 51,5%) Cask DL10060

aultmore-21-year-old-1991-cask-10060-old-particular-douglas-laing-whiskyNaso: un naso fruttato di frutta casalinga, pera e mela, più qualcosina di banana ma è ben poca cosa. C’è anche qualcosa di floreale, stile campo estivo in fiore, non troppo accennato. Prosegue la frutta che quasi vira verso la frutta rossa, ma sono suggestioni probabilmente. C’è anche del pepe bianco ed altre flebili spezie. Marmellata di arancia, limone caramellato. Col tempo le spezie si amplificano, canfora e zenzero. Con acqua è ancora più floreale.

Gusto: imbocco fresco e vivace, si mantiene più speziato rispetto al naso, quasi salino, c’è del pepe nero e della paprika. Per il resto abbiamo gran frutta gialla e rossa, banana mela pera fragola ciliegia. Una grande intensità soprattutto dopo qualche secondo di permanenza in bocca. C’è anche del minerale. Con acqua si riscalda, ammorbidendosi e si ammorbidiscono pure le spezie, davvero intense a cask strength.

Finale: breve ma intenso, spezie, frutta gialla, limone e cedro zuccherato.

Commento: un bel single cask di questa distilleria ignota ai più. Una bella botta fruttata al naso che si ripercuote in bocca. Davvero niente male. Necessita di tempo nel bicchiere, non fate gli ingordi…

Valutazione: 88

English

Nose: a fruity nose of home fruit, pear and apple, plus a little banana. There is also something floral like summer field, not too pointed. The fruits continues, almost turns into red fruit. There is also white pepper and other spices. Orange jam, caramelized lemon. With time the spices are amplified, camphor and ginger. With water is more floral.

Mouth: mouth fresh and lively, more spicy than the nose, almost salty, there is black pepper and paprika. We have large red and yellow fruit, banana, apple, pear, strawberry, cherry. Great intensity, especially after a few seconds. There is also a mineral side. With water becomes warmer, soften like the spices, really intense at cask strength.

Finish: short but intense, spices, yellow fruit, lemon and sweet cedar.

Overall: a beautiful single cask of this distillery unknow to most. Great fruity side on the nose, like in the mouth. Not bad. Needs time in the glass, don’t be greedy…

Rating: 88

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