Mortlach 1987/2014 (Adelphi, 2014, 58,4%) Cask 3106

8b25968eb9b0394268c7b6badf0538e0Naso: frutta gialla e rossa, banane, mela e pera, più qualcosa di vicino alla fragola. Strano, in un bourbon cask. Ma andiamo avanti. Note farmy, contadine, miste a brodo di carne come in tradizione Mortlach. Rimane comunque piuttosto dolce e zuccherino. C’è anche qualche spezia, pepe nero ad esempio. Non si avverte l’alcol, perfetta integrazione. Piccoli frutti rossi acerbi. Si evolve parecchio con il tempo. Bacon, altre spezie. Con acqua è ancora più aperto e fruttato, in più si avvertono delle erbe di campo davvero ottime.

Gusto: anche qui non si avverte l’alcol. Parte con alcune spezie sulla lingua, pepe bianco e pepe nero, poi una bella frutta fa da contraltare alle classiche note di brodo di carne. Abbiamo mela e pera, quasi banana matura, più una certa legnosità ben amalgamata con il tutto. C’è una mineralità di fondo a condire il tutto, splendida. Troviamo anche del cacao, quasi caffè, soprattutto con acqua. Piccoli frutti rossi acerbi anche qui.

Finale: frutta rossa, legno, carne e spezie.

Commento: un esemplare di razza per Mortlach, qui abbiamo la quintessenza di questo whisky con tutte le note al loro posto. L’alcol non si avverte e per un cask strength questo vuol dire molto. Approvato e promosso a pieni voti.

Valutazione: 90

English

Nose: red and yellow fruit, banana, apple and pear, plus something close to strawberry. Strange, in a bourbon cask. But let’s move on. Notes farmy, rural, mixed with broth as in tradition Mortlach. But it remains sweet and sugary. There is also some spice, black pepper, for example. There is no perceived alcohol, seamless integration. Red berries bitter. It evolves a lot with time. Bacon, other spices. With water is still more opened and fruity, herbs of the field really good.

Mouth: you cannot feel the alcohol. Starts with some spices on the tongue, white pepper and black pepper, then a beautiful fruit is in contrast to the classic notes of meat broth. We have apple and pear, almost ripe banana, plus some woodiness well mixed with the whole. There is an underlying minerality, beautiful. We also find cocoa, almost coffee, especially with water. Red berries immature here.

Finish: red fruit, wood, meat and spices.

Overall: a champion of the breed for Mortlach. Here we have the quintessence of this whisky with all the notes in place. Alcohol is not felt for a cask strength and that means a lot. Approved.

Rating: 90

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