Trinidad 1991/2011 (SIlver Seal, 2011, 50%)

trinidad_IM1053Naso: miele, vaniglia, frutta rossa sotto spirito, l’alcol non si avverte troppo. Ci sono anche degli agrumi, tra cui l’arancia rossa e il cedro. Qualche spezie, tra cui pepe bianco e cannella. Con il tempo aumenta la vaniglia vicina al cioccolato al latte.

Gusto: imbocco dolce ma non zuccherino, frutta rossa sotto spirito, more e lamponi ma anche fragole. Poi miele, vaniglia, un che di legno stagionato, qualche spezia verso il finale. Qui si avverte la gradazione ma senza complicazioni. La vaniglia emerge dopo qualche secondo maggiormente.

Finale: medio-lungo, vaniglia, cioccolato al latte, miele e frutta rossa.

Commento: traditore! Dopo anni spesi a parlar male del “sottoprodotto caraibico” (cit.nec.) eccoci alle prese con un buon rum del buon Max. Approccio non facile e di certo ben gradito, un rum con tutte le componenti a posto e distante mille anni luce dai prodotti più commerciali. Molto vicino a certi whisky assaggiati, completo e gradevole in ogni componente. Mi limito ad un voto a forchetta perchè inabile a dare maggior consistenza alla valutazione. Grazie Giuseppe de Il Bevitore Raffinato per il sample.

Valutazione: 86/90

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