Caol Ila del 2000

Caol Ila 2000/2016 (Cadenhead’s, 2016, 53%)

Naso: torba minerale e marina, sale, pepe nero, iodio, ostriche. Agrumi? Limone molto sottile, cedro. Quasi mentolato. Fresco e vivace. Paprika.

Gusto: spezie, dopo qualche secondo. Pepe nero, paprika, cannella. Si prosegue con la torba, non troppo in evidenza. Sale in abbondanza. Frutti di mare. Le spezie aumentano col tempo. Perfettamente equilibrato col naso. Bravo Mark.

Finale: lungo, sale, pepe nero, torba, agrumi. Ancora sale.

Commento: Cadenhead’s non delude. Abbiamo un Caol Ila didattico estremamente buono, molto salino e speziato ma non esasperato. Un’ottima selezione. Grazie a Maurizio per il sample!

Valutazione: 89

Caol Ila 2000/2016 (Sansibar, 2016, 54,8%)

2016-04-06_14-11-13Naso: sembra più giovane del compare, tracce di cereali. Per il resto molto simile, quindi torba, pepe bianco, pepe nero dopo qualche minuto, ostriche, frutti di mare. Agrumi, frutta gialla affilata.

Gusto: più compito del Cadenhead’s, meno sale e meno spezie, che comunque aumentano col tempo. Poi torba, acqua salata, ostriche, agrumi, soprattutto limone.

Finale: anche qui lungo, torba, spezie, pepe nero, sale. Pochi agrumi.

Commento: leggermente differente dal compagno, qui siamo su territori più cauti. Meno spezie, meno sale per un whisky che al naso sembra più giovane ed al palato più vecchio. Comunque buono, e grazie a Jens per il sample!

Valutazione: 86

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Royal Brackla 1984/2015 (Cadenhead’s, 2015, 54,1%)

Royal Brackla 1984/2015 (Cadenhead's, 2015, 54,1%) Naso: scorza di arancia, frutta gialla, buccia di mela, spezie in abbondanza. Pepe bianco, cannella. Intenso e multisfaccettato. Biscotti ai cereali.

Gusto: piccoli frutti di bosco, poi spezie. Pepe nero, pepe bianco, paprika, cannella. Marmellata di arancia, paprika ancora sulla punta della lingua. Gradazione adeguata. Affilato e particolare. Foglie di thè dopo qualche tempo. Impasto per biscotti.

Finale: spezie, frutta gialla, pepe nero, cannella, paprika. Lungo.

Commento: grazie al Bevitore Raffinato per il sample! Abbiamo un whisky di non facile lettura ma molto equilibrato e divertente da analizzare. Bravo Mark Watt, ma ormai siamo alle solite.

Valutazione: 90

Caol Ila 1991/2013 (Cadenhead’s, 2013, 53,1%) Cask 728

20151211_233955Naso: vaniglia data dal bourbon, poi frutta gialla ed agrumi (cedro). Bacon, carne cotta, torba.

Gusto: pepe nero, pepe verde, bacon, torba, agrumi, spezie sulla punta della lingua in aumento. Vaniglia e una certa dolcezza di frutta gialla.

Finale: torba costiera, agrumi, pepe nero, sale. Lungo e articolato.

Commento: prima di tutto grazie ad Emiliano per il robusto sample. Siamo di fronte ad uno splendido esemplare di Islay preso nel suo momento migliore. Niente da aggiungere!

Valutazione: 88

Burnside 1989/2015 Small Batch (Cadenhead’s, 2015, 48,8%)

Burnside 1989/2015 Small Batch (Cadenhead's, 2015, 48,8%)Naso: miele d’acacia, spezie, pepe bianco, frutta rossa appena accennata. Tabacco da sigaro, pelle. Mandorle.

Gusto: imbocco fresco ed intenso, spezie sulla lingua, pepe nero. Poi frutta rossa, cacao, ancora pepe nero in aumento. Cioccolato al latte. Non uno sherry monster. Miele d’acacia.

Finale: spezie, pepe nero e paprika. Miele, frutta rossa e gialla. Marmellata d’arancia.

Commento: Dicono Balvenie per questo UD. Potrebbe essere, anche se mi è sembrato un po’ rude. Comunque ben fatto e ben rappresentativo almeno di Cadenhead’s. Grazie a Maurizio, come al solito, per il sample!

Valutazione: 87

 

Clynelish 1994/2015 (Cadenhead’s, 2015, 55,4%)

Clynelish 1994/2015 (Cadenhead's, 2015, 55,4%)Naso: alcol non pervenuto, tabacco da sigaro, vaniglia, poca frutta rossa. Cacao amaro e cioccolato fondente in scaglie.

Gusto: spezie, pepe nero sulla punta della lingua e sul palato. Poi frutta rossa disidratata, abbastanza secca. Cacao amaro. Le spezie aumentano col tempo. Funghi secchi e cioccolato amaro dopo qualche momento.

Finale: vaniglia, cacao, tabacco, funghi secchi, spezie.

Commento: uno sherry monster con tutte le peculiarità del genere. Non è troppo fruttato, leggermente astringente, e questo può non piacere. La ricetta è buona e lo consiglio vivamente a tutti. Da meditazione. Un grazie a Maurizio per il sample!

Valutazione: 88